L’ultima tendenza degli chef, cioè utilizzare strumenti in ceramica, insieme ai più classici in acciaio o in altri metalli.
In effetti, i coltelli fatti in questo materiale sono leggeri, non hanno bisogno di essere affilati costantemente e sono adatti a certi particolari tipi di tagli.
In Breve: Le nostre 5 migliori scelte di coltelli in ceramica
Se anche voi cercate un buon set per completare quello in acciaio, guardate qui: troverete le recensioni degli 8 migliori coltelli in ceramica del 2023.
Una volta provati, non ne potrete più fare a meno.
I migliori coltelli in ceramica
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PRODUIT
Il migliore in assoluto :
Kyocera FK-3PC BK
Set composto da 3 pezzi di diverse dimensioni
Dispone di una lama affilata per un taglio preciso
Eccellente flessibilità e durata grazie alla lama in ceramica
Se stai cercando il miglior coltello in ceramica del 2023, dovresti provare Kyocera FK-3PC BK. Dotato di una lama di alta qualità, l’articolo è adatto a usi sia domestici che professionali. Questo set di 3 pezzi ha ricevuto recensioni molto positive non solo perché è in grado di affettare verdure e carni con facilità, ma anche perché beneficia anche di una durata molto elevata.
Rispetto ai modelli in acciaio, la lama è super affilata proprio per via del materiale usato. Grazie alla superficie densa e liscia, utensili del genere sono in grado di effettuare un taglio incredibilmente preciso. Non solo la lama di ognuno di essi è particolarmente affidabile, ma grazie al design in ceramica, non permette la trasmissione di ioni metallici. Di conseguenza, i tuoi coltelli manterranno il cibo tagliato fresco.
Per quanto riguarda la resistenza della lama, non c’è da preoccuparsi. Poiché il materiale utilizzato per il suo design è di altissima qualità, le lame sono molto flessibili e notevolmente robuste. Oltre a ciò, sono è unicamente leggere, il che promette facilità d’uso. Tra l’altro, ogni pezzo del set ha un’impugnatura ergonomica, il che non fa altro che confermare ulteriormente la sua facilità d’uso, caratteristica che ha riscosso un gran numero di recensioni favorevoli.
In termini di design, il set di coltelli professionali in ceramica Kyocera ha linee eleganti con una finitura bianca e nera. La sua estetica si adatta molto bene a qualsiasi tipo di arredamento della cucina, mentre il manico nero non permette nemmeno l’accumulo di sporcizia. Infine, va detto che il prodotto è facile da pulire: basta una rapida passata con una spugna per ripristinare la lucentezza originale dei coltelli in ceramica Kyocera.
Se ti interessa una soluzione di qualità ma non vuoi spendere troppo, dovresti provare Ballery, il miglior coltello in ceramica del 2023 in tal senso. La sua lama affilata lo rende compagno perfetto per fare un taglio preciso. I materiali di qualità che lo compongono non fanno altro che confermarne l’affidabilità, ma ciò che più di tutto ha suscitato opinioni favorevoli è il prezzo. Paragonato alla qualità offerta da Ballery, il costo è veramente conveniente.
Il set comprende quattro coltelli in ceramica per scopi diversi e un pelapatate. Il più grande è un coltello da cucina, mentre quello da 12,5 cm è multiuso. Il modello da 10 cm è specificamente progettato per tagliare la frutta, mentre il pelapatate, naturalmente, è pensato per sbucciare gli alimenti.
Ogni utensile ha una lama affilata e durevole grazie al suo design in ceramica. Tagliare o pelare non richiede molto sforzo. Non possiamo non sottolineare che il manico antiscivolo promette un eccellente comfort, anche perché ha una forma che lo rende facile da maneggiare per mansioni anche molto lunghe e di solito stancanti.
L’acciaio è di solito un materiale ideale per i coltelli, ma la ceramica è, se possibile, ancora migliore, in quanto non arrugginisce ed è estremamente resistente. Inoltre, è un componente ottimo per preservare il sapore e l’aroma del cibo, in quanto non rimane niente attaccato alla lama. D’altra parte, i coltelli Ballery sono dotati di una guaina che ne preserva la longevità, per cui non dovrai preoccuparti di comprarne altri per molti anni a venire.
Coreslux ti propone uno dei migliori coltelli in ceramica del 2023 in termini di precisione, ideale per cuochi amatoriali e professionali. L’utensile è infatti in grado di fare un taglio preciso senza molto sforzo, consentendoti di preparare i tuoi piatti preferiti con estrema facilità. Va notato che il set ha un design piuttosto moderno e sobrio.
Il set offre prestazioni incredibili grazie alle lame in ceramica affilata come un rasoio. Tagliare carne, frutta e verdura è un piacere. Non è nemmeno necessario affilare la lama regolarmente per mantenere le sue alte prestazioni.
Grazie al manico ergonomico, il prodotto è molto facile da maneggiare, in quanto l’impugnatura si adatta perfettamente alla tua mano. In tal modo, non è necessario fare un grande sforzo per affettare, tritare o tagliare il cibo. Tra l’altro, conservano la freschezza del cibo tagliato e, grazie alla ceramica, sono altamente igienici, quindi non hai nulla da temere.
Ed è proprio grazie a tale componente che il set di coltelli Coreslux promette una lunga durata. Tale materiale è infatti antiruggine, resiste agli oli e agli acidi – insomma, è praticamente indistruttibile. L’articolo viene fornito con un’apposita custodia dove riporre ciascun pezzo, per una facile conservazione oltre che per proteggerli da fattori esterni.
Il modello offerto da Taylor’s eye witness è considerato da molti il miglior coltello in ceramica per le verdure attualmente in commercio, come in effetti provano le opinioni positive dei migliori chef del mondo. È dunque perfetto per usi professionali, ma poiché ha un’ottima presa, va bene anche per le ricette fatte in casa.
Stiamo parlando di un coltello estremamente affidabile, la cui lama ti permette di ottenere una buona precisione di taglio su lattuga, pomodori e tutti i tipi di verdure. E il bello è che non ha bisogno di essere affilata regolarmente.
Grazie all’impugnatura ergonomica, diventa più facile controllare il taglio, senza neppure fare troppi sforzi perché il manico si adatta perfettamente alla mano. Ciò rende l’accessorio senza dubbio perfetto per tagliare, affettare e pelare frutta e verdura.
La lama è in ceramica di zirconio ed è estremamente resistente, quindi non si ossida facilmente, mentre il rivestimento antiaderente e la finitura satinata la rendono facile da lavare anche in lavastoviglie.
Abbiamo incluso il modello Amefa nella nostra lista dei migliori coltelli in ceramica del 2023 non solo perché ha un’ottima qualità che ha conquistato molti chef stellati, oltre che appassionati di cucina, ma anche perché ha un costo davvero conveniente.
Ciò che rende il prodotto così popolare, però, è la sua lama ultra-affilata, che gli consente di tagliare tutti i tipi di cibo con precisione senza mai perdere colpi, in quanto non ha bisogno di essere affilata di frequente. È ideale per tagliare le verdure e per sbucciare la frutta.
Con la sua morbida lama bianca, il coltello in ceramica Amefa è molto efficiente, e grazie alla sua impugnatura in plastica ABS ultra-confortevole, si adatta bene alla mano. Il design gli dona una longevità senza pari.
Usando questo utensile, ti sentirai sempre al sicuro, in quanto presenta una protezione della lama, per evitare incidenti e allo stesso tempo rendere l’articolo più longevo. Offre un taglio igienico al 100%, in quanto gli alimenti vengono sempre mantenuti liberi da odori e batteri, preservandone la freschezza.
Le Couteau Du Chef ti propone alcuni dei migliori coltelli in ceramica del 2023 in termini di prestazioni e praticità, in quanto sono perfetti per diversi tipi di cibo. Il set comprende 5 coltelli e un pelapatate che soddisferanno tutte le esigenze degli appassionati di cucina. Ciò che più di tutto fa la differenza è la lama ultra-affilata, che ti permette di ottenere un taglio preciso in modo comodo.
Ciascun pezzo è realizzato in ossido di zirconio, materiale che gli consente di resistere all’acidità dei succhi degli alimenti e all’umidità, così da non arrugginirsi. Ciò significa che il prodotto rimarrà impeccabile per moltissimo tempo, anche anni, senza neppure il bisogno di affilarlo regolarmente.
Inoltre, questi coltelli presentano una lama leggera e un manico ergonomico in plastica ABS, che si adatta perfettamente alla mano, il che li rende molto comodi non solo a casa, ma anche per usi professionali. Infine, va detto che sono facilmente lavabili in lavastoviglie, quindi manterranno sempre e comunque le loro fantastiche qualità.
La precisione, la finezza e la buona qualità dei coltelli in ceramica Hecef li rendono incredibilmente efficaci, adatti sia ai migliori chef che agli appassionati di cucina. Oltre alle sue prestazioni, il set presenta un design ultra-moderno con un’accattivante finitura blu.
Il prodotto comprende 5 coltelli con un rivestimento in ceramica blu che protegge l’acciaio inossidabile della lama. In tal modo, quest’ultima resiste perfettamente all’ossidazione e all’usura e rimane sempre in perfette condizioni, senza lasciare segni sul cibo. Tutto ciò assicura una durata ineguagliabile per il tuo utensile, rendendolo un investimento davvero conveniente.
Ciascun pezzo è pensato per un uso diverso: c’è un coltello per il pane, uno da chef, un santoku e infine un coltello multiuso. In termini di prestazioni, il set offerto da Hecef non potrà che soddisfare tutte le tue esigenze e le tue aspettative, anche perché la lama ultra-affilata rende cucinare un vero piacere.
Il manico di plastica con una scanalatura antiscivolo conferisce ad ognuno una buona presa, rendendolo facile da usare. Per una maggiore sicurezza, il set viene fornito con una custodia protettiva per evitare incidenti con le lame oltre che per avere la certezza che non si danneggino.
Excelsa ti offre il miglior coltello in ceramica del 2023 per tagliare la frutta in un modello dalle ottime performance con una lama ben affilata a un manico dalla presa eccellente.
Il coltello offerto da Excelsa ha infatti una lama lunga 10 cm, con un design in ceramica di ossido di zirconio, per fornire una maggiore affidabilità e rapidità nel taglio. Grazie a tali qualità, il prodotto raggiunta un’ottima precisione di taglio. Tra l’altro, poiché la lama è molto nitida, puoi usarlo anche per affettare le verdure.
Al di là delle prestazioni, uno degli aspetti più interessanti del coltello di Excelsa è il manico in plastica ABS, che rende l’impugnatura molto comoda e facilmente sopportabile anche a lungo, in quanto si adatta perfettamente alla tua mano. Va poi aggiunto che parliamo di un articolo in grado di mantenersi privo di odori, che non si lascia rovinare dai succhi acidi della frutta.
Ha un rivestimento antiaderente, il che lo rende facile da pulire: basta un semplice risciacquo. L’utensile è dotato di un coprilama che ti protegge da tagli accidentali quando non è in uso e allo stesso tempo garantisce che sia ben protetto contro l’usura.
Affettare e sbuccia la frutta grazie alla sua lama all’ossido di zirconio
Conserva la freschezza della frutta e non trattiene gli odori
Lama in ceramica inossidabile e resistente agli acidi
Eccellente comfort di utilizzo grazie all’impugnatura ergonomica in ABS
Dotato di un rivestimento antiaderente, per rendere la pulizia più facile
Include un coprilama per proteggerlo dall’usura ed evitare incidenti
Contro
A differenza di altri modelli, non è lavabile in lavastoviglie
Secondo alcuni, la punta sembra un po’ fragile
Fattori da considerare prima di acquistare un coltello in ceramica
La maggior parte di noi è cresciuta usando coltelli d’acciaio tradizionali, perché provare quelli in ceramica? Uno dei motivi principali è che si tratta di un materiale più igienico, che non trattiene il sapore o l’odore del cibo. Inoltre, i coltelli in ceramica non arrugginiscono e mantengono la loro nitidezza molto più a lungo. Sono tra l’altro utensili molto leggeri, che puoi maneggiare con facilità e destrezza.
Se sei alla ricerca dei migliori coltelli in ceramica per te, non devi far altro che continuare a leggere. Nella nostra breve guida all’acquisto ti indicheremo tutti i fattori a cui dovresti prestare attenzione per fare un buon acquisto.
Pezzi incluse
Molte marche offrono coltelli in ceramica singolarmente, che è l’opzione migliore se ti serve qualcosa per un uso specifico o se stai già utilizzando altri strumenti simili. Un acquisto singolo è ideale anche per provare come funzionano i coltelli in ceramica, per vedere se ti senti a tuo agio nell’utilizzarli.
Tuttavia, se vuoi una maggiore versatilità in cucina, ti raccomandiamo per optare per un set. In genere, trovi opzioni contenenti dai 2 ai 5 pezzi, oltre a vari accessori aggiuntivi (molto spesso un pelapatate). Talvolta, i set includono anche un coprilama utile per proteggere le lame dagli agenti esterni ed evitare incidenti quando non sono in uso. In alcuni casi, trovi prodotti completi di un portacoltelli in acrilico o in legno, perfetto per dare alla tua cucina un aspetto più ordinato.
Tipo di coltello
Quando si cucina è fondamentale avere a portata di mano l’utensile giusto per ogni mansione. Uno dei più basilari è il coltello da chef, utile per diversi tipi di taglio, sia di carne che di verdure. In genere questo modello è dotato di una lama curva di 15-36 cm. In alternativa, il set può contenere un coltellino di dimensioni comprese tra 10 e 19 cm, che ha le stesse funzioni di quello precedente ma è meno efficiente.
Un’altra opzione comune è il coltello da cucina, che presenta una curva affilata verso l’interno della lama. Allo stesso modo, molte confezioni includono un attrezzo speciale per la frutta. Se stai cercando qualcosa di più specifico, alcune marche propongono anche un coltello santoku, che viene utilizzato per tagliare, tritare e sfilettare. Infine, ci sono i coltelli da pane, i quali di solito presentano una lama seghettata da 15-25 cm.
Manico
Quando si acquista un coltello in ceramica, il manico è importante quanto la lama, perciò dovresti cercare una soluzione che abbia un design ergonomico, in quanto ti darà una presa salda e allo stesso tempo confortevole. Inoltre, una copertura antiscivolo può aiutarti a prevenire gli incidenti. D’altra parte, il peso del manico e della lama dono essere essere bilanciati, per un uso fluido, senza intoppi.
Dovresti guardare anche ai materiali: il manico può essere ricoperto di ceramica, ma ci sono opzioni di plastica, resina, legno e persino osso. Il colore è ugualmente variabile, andando dal classico nero alle straordinarie sfumature dell’arancione o del blu. La scelta in tal caso dipende interamente dai tuoi gusti.
Manutenzione
I coltelli in ceramica mantengono il bordo meglio di quelli in metallo perché sono più rigidi. Tuttavia, proprio tale aspetto li rende anche più fragili. Pertanto, è importante curarli attentamente, a cominciare dalla pulizia. In genere, coltelli del genere non sono lavabili in lavastoviglie, poiché le alte temperature possono romperli.
Tuttavia, esistono modelli abbastanza resistenti in tal senso, l’importante è verificare prima di acquistare il coltello. In ogni caso, a un certo punto potrebbe essere necessario affilare nuovamente la lama. Si tratta di un processo solitamente più difficile e noioso rispetto ai coltelli in acciaio, quindi ti consigliamo di seguire le istruzioni del produttore o di un esperto del settore.
Domande Frequenti
Perché i coltelli in ceramica sono diventati così popolari?
Se c’è un utensile che in cucina proprio non può mancare, è il coltello, perché non c’è modo di portare a termine i diversi mansioni senza il suo aiuto. Pertanto, è importante investire in soluzioni di alta qualità che durino a lungo. Dettagli come il materiale di fabbricazione diventano fondamentali in tal senso, perché sono direttamente responsabili del rendimento più o meno adatto dell’utensile.
I coltelli in ceramica sono tra i più popolari, poiché hanno un design lussuoso e raffinato che si abbina bene con l’arredamento di quasi tutte le aree. D’altra parte, il materiale è davvero flessibile, il che consente di usare articoli simili per le attività più svariate in cucina. In tal modo potrai scegliere senza problemi quale lama usare per tagliare il pane, spalmare creme, affettare carni e disossare.
I coltelli in ceramica sono fragili?
Una delle caratteristiche principali dei coltelli in ceramica è la resistenza, in quanto possono sopportare molta pressione per eseguire tagli profondi senza cedere. Si tratta però di un aspetto che pochi conoscono, poiché la ceramica è di solito associata a prodotti decorativi molto delicati. In realtà, i coltelli fatti con tale elemento resistono molto bene all’usura, anche meglio del materiale sinonimo di longevità quale è l’acciaio inossidabile.
Questi utensili sono particolarmente utili per frutta e verdura dura, perché consentono un taglio pressoché perfetto e non assorbono l’odore dei cibi. Se usati nel modo corretto, possono durare anche molti anni e sono perfetti in ogni cucina in quanto non si limitano ad una sola mansione.
Si possono affilare i coltelli in ceramica con gli strumenti convenzionali?
Uno degli aspetti più importanti da considerare nell’acquisto di un qualsiasi coltello, a prescindere dal tipo, è il grado di affilatura che ha e le possibilità che offre per rinnovare tale qualità. Nel caso della ceramica, quando il coltello è nuovo si presenta con una superficie piana e non ondulata, quindi la parte tagliente non è centrata sull’intera lama. Ciò ti costringe inevitabilmente a preoccuparti del metodo di affilatura del tuo coltello, per evitare di danneggiarlo.
È consigliabile procurarsi un affilatore diamantato, che si sposa molto bene con le lame piatte di dei modelli in ceramica. Ciò che devi fare è passare più volte la lama sulla superficie dell’affilatoio, fino a raggiungere la capacità di taglio desiderata. D’altra parte, puoi sempre utilizzare strumenti convenzionali, a patto che la marca produttrice non lo sconsigli.
Quali sono i consigli da seguire per curare un coltello in ceramica?
Sebbene i coltelli in ceramica siano, notoriamente, tra i più efficienti per quanto riguarda il taglio, sono anche piuttosto delicati se maneggiati in modo grossolano. Evita di usarli come strumenti di lavoro, non sono leve o martelli. Se invece cadono su superfici dure, come il pavimento, potrebbero subire fratture indesiderate. Non usare coltelli simili su ossa o vetro, in quanto potrebbe danneggiarli irreparabilmente.
È estremamente importante trattare questi utensili con molta cautela, in quanto le lame sono affilatissime, potresti tagliarti con poco. In tal senso, sarebbe bene optare per offerte che includono un coprilama, per proteggere te stesso e l’articolo. I coltelli in ceramica di solito non vanno messi in lavastoviglie, a meno che chi li produce non dica che puoi farlo, in quando il calore della macchina potrebbe rovinarli. Infine, non esporre la lama ad alcun tipo di fiamma, poiché il materiale di fabbricazione aumenta la conduzione del calore.
Come scegliere il coltello in ceramica migliore per me?
Prima di scegliere il coltello più adatto a te, ti consigliamo di seguire alcuni suggerimenti utili per un investimento duraturo. Parliamo, in primis, dell’offerta commerciale: alcuni vengono venduti singolarmente, mentre altri arrivano in set con più elementi. La scelta va fatta in base alle tue esigenze e al tuo budget, ma in genere, se non hai già altri pezzi a casa o sei sicuro di volere prodotti simili nella tua cucina, ti conviene optare per un set.
Il secondo consiglio ha a che fare con il manico, che è la parte che sarà a contatto con la tua mano. Deve essere fatto con un materiale antiscivolo per evitare incidenti e dovrebbe essere molto comodo da impugnare. Infine, controlla se sono inclusi dei coprilama, ovvero delle fodere per coprire i coltelli mentre non sono in uso, al fine di proteggerli dagli agenti esterni, oltre che di evitare incidenti.
Quanto costa un coltello in ceramica?
Il prezzo di un coltello in ceramica dipende da vari fattori, quali tipo, materiale del manico, efficienza della lama, eventuali accessori, numero di pezzi inclusi nel set, oltre che naturalmente la marca, specie se rinomata. Se vuoi qualcosa di economico, puoi optare per una soluzione individuale: generalmente coltelli del genere venduti singolarmente sono fatti per tagliare frutta o verdura e costano dai 10 ai 15 euro, in base all’eventuale presenza di un coprilama
D’altra parte, i set possono contenere un numero interessante di coltelli dalle caratteristiche diverse, ideali per le più svariate mansioni in cucina, in modo da permetterti di preparare tutte i tipi di ricette che desideri. In genere, trovi offerte che contengono dai 4 ai 6 pezzi, ideali per tagliare pane, affettare le verdure e la carne. In tal caso, il costo sale a 25-45 euro, in base al numero di coltelli contenuti nel set di tua scelta.
